Épicerie fine

Avec des grillades et pot au feu. Sur une viande froide, dans une mayonnaise. Moutarde au piment d’Espelette parfumée, finement relevée. Le Bazk’Alde cette moutarde au Piment d’Espelette fera des merveilles avec des grillades, un pot au feu. Sur une viande froide, dans une mayonnaise. Moutarde...

La Bayonnaise est une mayonnaise au piment d'Espelette, en salade, avec des viandes ou des poissons froids. Vous pouvez réaliser des recettes de sandwiches originaux avec cette sauce au piment d’Espelette délicatement relevée . Peut remplacer une moutarde. Réalisée avec peu de matières grasses,...

Un rayon de soleil basque dans votre assiette. Délicieuse, saine et onctueuse, elle accompagne à merveille crevettes, viandes froides, légumes crus, avocats, crustacés ou encore terrines de poisson ... Composition : Piquillos, huile de tournesol, eau, jaune d'œuf, vinaigre, piment d'Espelette...

Un océan de qualité. Sublime vos crudités, salades, haricots blancs, purées, conserves et marinades. Le Vinaigre de Sagarno ou vinaigre de cidre basque est le résultat de la transformation du Sagarno (Cidre basque ou jus de pomme fermenté) en vinaigre. Cette transformation est conduite de façon...

Afin d'apporter une note aromatique et une saveur incomparable à notre huile d'olive de Navarre extra vierge, nous laissons infuser longuement du piment d'Espelette AOP. Idéale pour vos barbecues de poissons ou de viandes, mais aussi pour le poulet et les rôtis au four ou à la broche. Badigeonnez...

C’est une Ketchupade : parfumée comme une Piperade, elle s'utilise comme un Ketchup. Elle mettra une note joyeuse et colorée dans les pâtes, le riz ou sur des œufs, du poisson. Notre sauce tomate est le croisement parfait entre tradition Basque et modernité gastronomique. Issue d’une recette...

Piment d’Espelette en conserve au vinaigre à déguster dans une piperade, un axoa ou une omelette, en basquaise. Dans l'Axoa, la piperade, la ratatouille, les omelettes. Dans les préparations de veau, de lapin, ou d'agneau avec un pot au feu. Avec du poisson grillé ou à la mode espagnole. En...

Fruit du Lucquier. Vieille variété locale qui donne une excellente olive verte de bouche. Au nez : arômes de tomate, herbe, feuille. En bouche : arômes d’herbe, feuille, de tomate. Cette huile présente peu d’amertume, avec un faible piquant. C’est un fruité vert léger. Contenance : 500ml

Fruit du Picholinier, originaire du GARD, est une variété rustique. Au nez : arômes de fruits exotiques, herbe et prune. En bouche : arômes de fruits rouges, confiture de fraises et d’ananas. Cette huile présente peu d’amertume avec un piquant moyen. C’est un fruité mûr. Contenance : 500ml

Fruit de l’Olivière. Cette variété se cultive dans l’AUDE, l’HERAULT et les PYRENEES-ORIENTALES. Ce fruit donne une huile onctueuse. Au nez : arômes de tomate. En bouche : arômes de tomate. Cette huile présente un léger piquant. C’est un fruité mûr. Contenance : 750ml

« AOC CUVÉE D’AUGUSTIN : Label AOC "Huile d'Olives du Languedoc". La variété principale, Olivière et la variété secondaire Picholine, répandues sur l’ensemble du territoire constituent le fil conducteur de l’Appellation. L’assemblage marque la typicité du produit et confère à cette huile un...

Fruit du Bouteillan, origine de la VALLEE DES BAUX. Cette huile est très aromatique, légèrement herbacée. En bouche : arômes d’herbe, de feuille. Cette huile présente une faible amertume et un léger piquant, C’est un fruité vert. Au nez : arômes d’herbe, de feuille, de roquette. Contenance : 750ml

Olives vertes Lucques aromatisées aux anchois Ingrédients : Olives vertes Lucques, eau, sel, arôme anchois, Acidifiant : acide citrique. Poids net : Bocal de 200g.

Olives vertes Lucques du Languedoc AOP. Calibre 26/29. Ingrédients : Olives vertes Lucques du Languedoc, eau, sel, Acidifiant : acide citrique. Poids net : Bocal de 200g.

Olives vertes Lucques du Languedoc AOP. Calibre 26/29. Ingrédients : Olives vertes Lucques du Languedoc, eau, sel, Acidifiant : acide citrique. Poids net : Bocal de 420g.

Idéal pour les toasts, accompagner les salades, pizzas, omelettes, pâtes ... Pulpe d’olives vertes à la tomate. Ingrédients : pulpe d’olives vertes, concentré de tomates, câpres au vinaigre, huile d’olive, sel, aromates, épices, sucre. Poids net : 90gr

D’une texture fine et onctueuse, ce foie gras d’oie entièrement préparé à la main est uniquement assaisonné de sel légèrement épicé. À servir en tranches assez épaisses, pour en apprécier pleinement la consistance et la finesse. La présentation est particulièrement soignée dans son élégant bocal...

D’une texture fine et onctueuse, ce foie gras d’oie entièrement préparé à la main est uniquement assaisonné de sel légèrement épicé. À servir en tranches assez épaisses, pour en apprécier pleinement la consistance et la finesse. La présentation est particulièrement soignée dans son élégant bocal...

Onctueux et subtil, ce foie gras cuit à 106°C. Se conserve 3 ans à l’abri de la chaleur et de la lumière. Préparé à la main, il est uniquement assaisonné de sel légèrement épicé, selon la tradition de la maison. Comme un bon vin, il se bonifie avec le temps. Accompagnement : pain brioché toasté,...

Onctueux et subtil, ce foie gras cuit à 106°C. Se conserve 3 ans à l’abri de la chaleur et de la lumière. Préparé à la main, il est uniquement assaisonné de sel légèrement épicé, selon la tradition de la maison. Comme un bon vin, il se bonifie avec le temps. Accompagnement : pain brioché toasté,...

Onctueux et subtil, ce foie gras cuit à 106°C. Se conserve 3 ans à l’abri de la chaleur et de la lumière. Préparé à la main, il est uniquement assaisonné de sel légèrement épicé, selon la tradition de la maison. Comme un bon vin, il se bonifie avec le temps. Accord : Gewurztraminer vendanges...

L'incontournable pour vos repas de fêtes.  Ingrédients : pommes, oignons rouges, vinaigre, sucre. Contient des sulfites. Poids net : 100gr

Idéal avec votre foie gras ou du fromage de caractère. Ingrédients : Poire, vinaigre Melfort, sucre, épices. Contient des sulfites. Poids net : 100gr

Retrouvez le plaisir inimitable de la figue dans ce chutney qui restitue la saveur de ce fruit magique, avec une note aigre-douce due au vinaigre et une pointe d’épice. Tout en délicatesse… Ce chutney accompagnera parfaitement un foie gras d’oie, du fromage… Ingrédients : Figues, VINAIGRE...

Ce confit d'oignons qui se démarque par ses touches de raisins secs et de miel parfumé, sera le parfait accompagnement pour vos foies gras. Nous vous conseillons de le déguster en le tartinant sur une tranche de pain grillé, de pain d'épices ou pour accompagner vos viandes. Ingrédients : Oignons,...

Pour les amateurs d’accords sucrés-salés, ce confit de figues et de poires apporte une note douce, gourmande et épicée en accompagnement de votre plat, tout en délicatesse. Un régal. Ce confit accompagnera parfaitement un foie gras de canard, un magret, un rôti de veau… Ingrédients : Poire,...

Cette choucroute revisitée, extrêmement raffinée, associe la succulence du canard confit à la délicate acidité de la choucroute. La viande est composée exclusivement de cuisses de canard confites. Ingrédients : Choucroute, cuisses de canard** confites (35%), pommes de terre, VIN BLANC , eau,...

Grand classique de notre patrimoine gastronomique, où les cuisses de canard et les légumes d’hiver se mêlent dans un bouillon très savoureux.Ce pot au feu de Canard est notamment composé de Canard, légumes (pomme de terre, carottes, céleri, navet, poireau). Réchauffer à feu doux et avant de...

Cette nouvelle recette de baeckeoffe représente bien l’histoire du terroir alsacien, dans laquelle le canard remplace avantageusement l’agneau aux côtés du porc. Le baeckeoffe ou baeckaoffa, est un plat traditionnel emblématique de la cuisine alsacienne, à base de pommes de terre, de légumes, et...

Crémeuse et raffinée, une soupe haut de gamme, moules et petits légumes, pointe de safran. Ingrédients : Eau, crème UHT 35%MG [crème (lait origine France), stabilisant (carraghénanes)], julienne de légumes [en proportion variable : carottes, courgettes, céleris] 10,3%, moules du Pacifique...