Truffe & produits truffés

Brisures de truffes du Périgord 100% françaises ramassées à maturité et ayant subies 1 seule stérilisation. La brisure est obtenue à partir de truffes râpées et est idéale en cuisine pour vos farces et sauces. Ingrédients : Truffes noires du Périgord, eau, sel. Saveurs : Une truffe en conserve...

Truffes du Périgord entières 100% françaises ramassées à maturité et ayant subies 1 seule stérilisation. Idéales pour offrir ou en cuisine lorsque vous voulez des lamelles régulières dans vos plats. Ingrédients : Truffes noires du Périgord, eau, sel. Saveurs : Une truffe en conserve est...

Truffes d'été (tuber aestivum) en morceaux 100% Françaises et Dordogne ramassées à maturité et ayant subi une seule stérilisation. Plus légère que les autres truffes en parfum, goût de sous bois. Conserves de truffes en morceaux dans lesquelles on a juste rajouté un peu d'eau et de sel pour les...

Une pincée de ces cristaux de sel donnera une note incomparable à vos préparations et carpaccios. Après ouverture, garder au frais. Ingrédients : fleur de sel des Pyrénées, truffe d'été, arôme naturel de truffe. Toutes nos épices et herbes aromatiques sont sélectionnées, triées, tamisées,...

Pour petits toast frais ou chauds... cuisiné, à tartiner! L'essence odorante de la truffe, associée à la saveur fine et délicate de la noix de St Jacques, rend ce mariage voluptueux, complice de vos gourmands péchés. Particularités : Cette coquille tient son appellation de l’époque des pèlerins...

Terrine de Canard à la Truffe. Une terrine d'exception.  Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Conseil de préparation : Servir frais. Ingrédients : Viande de porc*, viande de canard* 24%, foie de volaille*, Truffe noire 3%, sel, Armagnac, poivre. *Origine...

L'alliance de la truffe noire et de l'huile de tournesol nous donne une huile aux parfums incomparables. Ingrédients : Huile de tournesol, truffe noire (tuber melanosporum) 1%, arômes. Utilisation : L'alliance de la truffe et de l'huile vous permet d'introduire cette préparation pour relever vos...

L'alliance de la truffe noire et du vinaigre de vin blanc nous donne un vinaigre original pour assaisonner ou déglacer vos plats. Ingrédients : Vinaigre de vin blanc (contient des sulfites), truffe noire (tuber melanosporum) 1%, arômes. Utilisation : L'alliance de la truffe noire et du vinaigre...

Un vin de truffe original avec des notes subtiles. Apéritif artisanal élaboré par macération de truffes dans de l'alcool. Il exhale le parfum complexe de la truffe et s'allie très harmonieusement avec le foie gras (qui peut être présenté en toasts pour l'apéritif). Il rappelle à merveille les...

La rolls des râpes à truffe. Râpe de très haute qualité réalisée en acier inoxydable. Permet de réaliser des coupes nettes et très fines pour décorer vos plats de superbes lamelles de truffes. Une résistance à toutes épreuves. Épaisseur réglable avec molette. Lame de coupe peu échancrée pour...

La truffe d'hiver communément appelée "Diamant noir du Périgord" saura sublimer tous vos plats de par ses arômes caractéristiques. En 1er choix, ou truffe entière, elle apportera élégance et raffinement dans vos présentations. Afin de profiter de tous les arômes de la truffe, nous vous...

La truffe d'hiver communément appelée "Diamant noir du Périgord" saura sublimer tous vos plats de par ses arômes caractéristiques. En morceaux, elle agrémentera vos plats à base de viande comme de poisson. Afin de profiter de tous les arômes de la truffe, nous vous conseillons également...

La truffe d'hiver communément appelée "Diamant noir du Périgord" saura sublimer tous vos plats de par ses arômes caractéristiques. En brisures elle parfumera merveilleusement vos sauces et plats de viande et de poisson. Son tarif plus avantageux permettra aux moins connaisseurs de découvrir la...

La truffe blanche d'été ou Tuber Aestivum, est récoltée durant la période estivale. Moins parfumée que la Truffe d'hiver, elle procurera cependant tous ses arômes truffés à vos plats de viande et de poisson et à vos sauces. Afin de profiter de tous les arômes de la truffe, nous vous conseillons...

Cœur de boudin blanc à la crème de truffe. Boudin blanc à tartiner. Parfait sur des toast. Il fera l'unanimité au moment des fêtes de fin d'année. A consommer sans modération toute l'année.  Recette Ardennaise.  Ingrédients : Poitrine de porc* (60%), Lait, Œufs, Marinade à la Truffe (3%)...

Préparation à base d'olives. Elle fait partie des classiques, mais elle est incontournable sur vos tables d'apéritif !!  Et pourquoi est elle aussi bonne ? et bien parce que nous mettons des brassées de basilic frais provenant de nos collines de Provence !! Tous nos produits signés LA MAISON DE...

Terrine de Canard à la Truffe. Une terrine d'exception.  Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Conseil de préparation : Servir frais. Ingrédients : Viande de porc*, viande de canard* 24%, foie de volaille*, Truffe noire 3%, sel, Armagnac, poivre. *Origine...