Épicerie fine

Le roi du Pays Basque ! Sa magnifique couleur rouge et ses arômes si particuliers égaieront tous vos plats. Comme les plus grands chefs, adoptez le piment d’Espelette AOP en Poudre. Grâce à son grand parfum qui remplace avantageusement le poivre, la poudre de Piment d’Espelette est...

Le Piment d'Espelette en purée est LE produit des amateurs de Piments. Relevée et extrêmement parfumée, elle est largement utilisée dans la cuisine basque. Une fois goûtée vous ne pourrez plus vous en passer. A la fois condiment et épices, la Purée de Piment d'Espelette remplace avantageusement...

Avec des grillades et pot au feu. Sur une viande froide, dans une mayonnaise. Moutarde au piment d’Espelette parfumée, finement relevée. Le Bazk’Alde cette moutarde au Piment d’Espelette fera des merveilles avec des grillades, un pot au feu Elle donne encore plus de saveurs que les Moutardes à...

La Bayonnaise est une mayonnaise au piment d'Espelette, en salade, avec des viandes ou des poissons froids. Vous pouvez réaliser des recettes de sandwiches originaux avec cette sauce au piment d’Espelette délicatement relevée . Peut remplacer une moutarde. Réalisée avec peu de matières grasses,...

Un rayon de soleil basque dans votre assiette. Délicieuse, saine et onctueuse, elle accompagne à merveille crevettes, viandes froides, légumes crus, avocats, crustacés ou encore terrines de poisson ... Composition : Piquillos, huile de tournesol, eau, jaune d'œuf, vinaigre, piment d'Espelette...

Un océan de qualité. Sublime vos crudités, salades, haricots blancs, purées, conserves et marinades. Le Vinaigre de Sagarno ou vinaigre de cidre basque est le résultat de la transformation du Sagarno (Cidre basque ou jus de pomme fermenté) en vinaigre. Cette transformation est conduite de façon...

C’est une Ketchupade : parfumée comme une Piperade, elle s'utilise comme un Ketchup. Elle mettra une note joyeuse et colorée dans les pâtes, le riz ou sur des œufs, du poisson. Notre sauce tomate est le croisement parfait entre tradition Basque et modernité gastronomique. Issue d’une recette...

Piment d’Espelette en conserve au vinaigre à déguster dans une piperade, un axoa ou une omelette, en basquaise. Dans l'Axoa, la piperade, la ratatouille, les omelettes. Dans les préparations de veau, de lapin, ou d'agneau avec un pot au feu. Avec du poisson grillé ou à la mode espagnole. En...

Une délicieuse préparation à base de champignons et de Chaource pour accompagner vos volailles, viandes, pommes de terres ... A l'apéritif : tartiner sur toast et faire gratiner au grill 5mn. En entrée : bouchée à la reine, gougères, crêpes fourrées, quiches... En légumes : faire gratiner 10mn au...

Notre savoir-faire de charcutier depuis 3 générations nous permet de dire que nos rillettes de truites sont uniques. Le choix minutieux des filets de truite mélangés avec une partie de fumé à chaud et à froid donne à nos rillettes de truite une texture et un goût qui ne se retrouve pas ailleurs....

Escalope de saumon enveloppant une farce fine légèrement épicée , sauce à l'oseille frais lui donnant un goût subtil, afin de satisfaire les plus gourmets . Un bocal : 2 assiettes pour un duo improvisé. Ingrédients : Saumon Frais 50%, Farce De Poisson 50%, Fumet De Poisson, Crème, Amidon De Maïs...

Filet de sole farci d'une mousseline , sauce cerfeuil subliment le goût fin de la chaire de sole. de la vrai gastronomie dans votre assiette. Un bocal : 2 assiettes pour un duo improvisé. Ingrédients : Filets De Sole 40%, Saumon Frais 40%, Fumet De Poisson, Crème, Amidon De Maïs Modifié Sans OGM,...

Filet de truite frais des Vosges , farci d'une fine mousse, sauce au Riesling soulignée par une note d'estragon qui développe le goût fin de la truite. Un bocal : 2 assiettes pour un duo improvisé. Ingrédients : Filets De Truite Frais 50%, Farce De Saumon Frais 50%, Fumet De Poisson, Crème,...

Un morceau de coq sélectionné avec soin par Maison Robert, la volaille est marinée au vin Lorrain qui une fois encore nous démarque afin de présenter un produit bien de chez nous. Ingrédients : Morceaux De Coq 53%, Lardons Salés (Poitrine De Porc, Conservateur : Sel Nitrité), Champignons De...

Les qualités du vinaigre de cidre, le parfum et la saveur incomparables du piment d'Espelette. Non filtré, non pasteurisé afin d'en exprimer toutes ces vertus. Une longue macération à permis de développer tous les arômes du piment d'Espelette. Vous trouverez dans le vinaigre de cidre à la figue...

Les qualités du vinaigre de cidre, le parfum et la saveur incomparables de la cerise. Non filtré, non pasteurisé afin d'en exprimer toutes ces vertus. Une longue macération à permis de développer tous les arômes de la cerise. Vous trouverez dans le vinaigre de cidre à la cerise un équilibre...

Cette sauce onctueuse est issue du mariage du Jambon et du Piment d'Espelette. Douce, elle est parfaite à l'apéritif, sur vos viandes. Un régal en toasts, légumes crus ou cuits, les chips ou les tortillas ... Comme les plus grands chefs de la cuisine Basque, préparez des tapas à couper le...

L'alliée de l'apéritif. Anchoïade basque doucement relevée au Piment d'Espelette. A tartiner ou dipper. Cette anchoïade douce aux Piments est parfaite à l'heure de l'apéritif. Pour tremper ses chips, faire des toasts ou préparer de véritables tapas! Cette anchoïade se marie aussi très bien avec...

Une délicieuse préparation à base de champignons et de Chaource pour accompagner vos volailles, viandes, pommes de terres ... A l'apéritif : tartiner sur toast et faire gratiner au grill 5mn. En entrée : bouchée à la reine, gougères, crêpes fourrées, quiches… En légumes : faire gratiner 10mn au...

Gatza Gorri. Le sel des Pyrénées vraiment pimenté, 25% ! Pour assaisonner tous vos plats en un seul geste. Composition : sel et piment d'Espelette 25%. Producteur : BiPiA Poids net : 60gr A utiliser en assaisonnement et en cuisson. A la différence de beaucoup d'autres, le sel BiPiA a une teneur...

Préparées à base de saumon frais et de saumon fumé. Laissez vous séduire par toute la finesse et la générosité. Une recette gourmande et onctueuse à savourer sur des toasts pour l'apéritif. Dans son atelier de Saint Jean de Luz, Onake prépare et fume du Saumon d’Ecosse, d’Irlande, bio ou...

EGOKI. Délicieux calamars cuisinés à la Basquaise. Ce plat artisanal est cuisiné selon la recette traditionnelle du Pays Basque, avec une pointe de piment d'Espelette. Appelés chipirons au pays basque, les petits calamars ou encornets, sont, dans cette recette traditionnelle basque, cuisiné avec...