Épicerie fine

Le roi du Pays Basque ! Sa magnifique couleur rouge et ses arômes si particuliers égaieront tous vos plats. Comme les plus grands chefs, adoptez le piment d’Espelette AOP en Poudre. Grâce à son grand parfum qui remplace avantageusement le poivre, la poudre de Piment d’Espelette est...

Le Piment d'Espelette en purée est LE produit des amateurs de Piments. Relevée et extrêmement parfumée, elle est largement utilisée dans la cuisine basque. Une fois goûtée vous ne pourrez plus vous en passer. A la fois condiment et épices, la Purée de Piment d'Espelette remplace avantageusement...

Avec des grillades et pot au feu. Sur une viande froide, dans une mayonnaise. Moutarde au piment d’Espelette parfumée, finement relevée. Le Bazk’Alde cette moutarde au Piment d’Espelette fera des merveilles avec des grillades, un pot au feu Elle donne encore plus de saveurs que les Moutardes à...

La Bayonnaise est une mayonnaise au piment d'Espelette, en salade, avec des viandes ou des poissons froids. Vous pouvez réaliser des recettes de sandwiches originaux avec cette sauce au piment d’Espelette délicatement relevée . Peut remplacer une moutarde. Réalisée avec peu de matières grasses,...

Un rayon de soleil basque dans votre assiette. Délicieuse, saine et onctueuse, elle accompagne à merveille crevettes, viandes froides, légumes crus, avocats, crustacés ou encore terrines de poisson ... Composition : Piquillos, huile de tournesol, eau, jaune d'œuf, vinaigre, piment d'Espelette...

Un océan de qualité. Sublime vos crudités, salades, haricots blancs, purées, conserves et marinades. Le Vinaigre de Sagarno ou vinaigre de cidre basque est le résultat de la transformation du Sagarno (Cidre basque ou jus de pomme fermenté) en vinaigre. Cette transformation est conduite de façon...

C’est une Ketchupade : parfumée comme une Piperade, elle s'utilise comme un Ketchup. Elle mettra une note joyeuse et colorée dans les pâtes, le riz ou sur des œufs, du poisson. Notre sauce tomate est le croisement parfait entre tradition Basque et modernité gastronomique. Issue d’une recette...

Piment d’Espelette en conserve au vinaigre à déguster dans une piperade, un axoa ou une omelette, en basquaise. Dans l'Axoa, la piperade, la ratatouille, les omelettes. Dans les préparations de veau, de lapin, ou d'agneau avec un pot au feu. Avec du poisson grillé ou à la mode espagnole. En...

Tartinable de légumes. Idéal en apéritif.  Convient aux végétariens et végans.  Ingrédients : aubergine, tomate, poivron carotte, huile d'olive, sucre, sel de Guérande, persil. Poids net : 120gr 

Tartinable de légumes.  Convient aux végétariens et végans.  Idéal en apéritif.  Ingrédients : patate douce 48.5%, lait de coco 15.51% tomate, tomate sèche, huile de tournesol, gingembre, purée sésame, sel, curry 0.4%, coriandre, poivre, graine de moutarde, piment d'Espelette, poivre noir. Poids...

Lentilles Beluga origine France, certifiés agriculture biologique.  La lentille Beluga, originaire du Canada, est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles de part la particularité de ses graines, bien ronde, lisse et brillante. Son goût unique et sa couleur naturellement noire lui...

Lentillons rosés de la Champagne certifiés agriculture biologique. Délicat, petit, rosé, fondant, doux et sucré en bouche, le lentillon de la Champagne a bien failli ne plus garnir nos assiettes et réjouir nos papilles ! Parfait pour accompagner des saucisses fumés, du porc ou encore du poisson...

Les qualités du vinaigre de cidre, le parfum et la saveur incomparables du piment d'Espelette. Non filtré, non pasteurisé afin d'en exprimer toutes ces vertus. Une longue macération à permis de développer tous les arômes du piment d'Espelette. Vous trouverez dans le vinaigre de cidre à la figue...

Les qualités du vinaigre de cidre, le parfum et la saveur incomparables de la cerise. Non filtré, non pasteurisé afin d'en exprimer toutes ces vertus. Une longue macération à permis de développer tous les arômes de la cerise. Vous trouverez dans le vinaigre de cidre à la cerise un équilibre...

Cette sauce onctueuse est issue du mariage du Jambon et du Piment d'Espelette. Douce, elle est parfaite à l'apéritif, sur vos viandes. Un régal en toasts, légumes crus ou cuits, les chips ou les tortillas ... Comme les plus grands chefs de la cuisine Basque, préparez des tapas à couper le...

L'alliée de l'apéritif. Anchoïade basque doucement relevée au Piment d'Espelette. A tartiner ou dipper. Cette anchoïade douce aux Piments est parfaite à l'heure de l'apéritif. Pour tremper ses chips, faire des toasts ou préparer de véritables tapas! Cette anchoïade se marie aussi très bien avec...

Tartinable de légumes au fenouil. Convient aux végétariens et végans.  Idéal en apéritif.  Ingrédients : fenouil, huile d'olive, olive verte, sel de Guérande, jus de citron, eau , semoule de blé, poivre noir, thym, laurier. Poids net : 120gr 

Tartinable de légumes. Pâté de Lentillon de Champagne. Convient aux végétariens et végans.  Idéal en apéritif.  Ingrédients : lentillon 37.3%, tomate, courgette, noix grillée, panais, carotte, tomate sèche, céleri, huile d'olive et de colza, sel, paprika fumé, poivre noir, piment d'Espelette,...

Tartinable de légumes. Panais, noisettes grillées. Convient aux végétariens et végans.  Idéal en apéritif.  Ingrédients : Panais 55.3%, lait entier, eau, noisette grillée 4.97%, huile de noisette 2.21%, huile de colza, sel de Guérande, persil, poivre, piment d'Espelette, thym, laurier. Poids net...

Tartinable de légumes. Petit pois et feta.  Convient aux végétariens. Idéal en apéritif.  Ingrédients : petit pois 43.26%, eau, lait entier, poivron, feta, huile d'olive, jus de citron, sel, menthe, coriandre, basilic, origan, persil, paprika, poivre noir. Poids net : 120gr 

Tartinable de légumes. Potimarron, châtaigne & chèvre Convient aux végétariens. Idéal en apéritif.  Ingrédients : potimarron 37.8%, châtaigne 35.4%, huile d'olive, fromage de chèvre 5.66%, sel de Guérande, persil, thym, laurier. Poids net : 120gr 

Tartinable poire chocolat. Confit cuit dans des bassines de cuivre avec beaucoup moins de sucre que dans une confiture classique. Ingrédients: poire 53.2%, sucre, chocolat noir 14.62% (pâte de cacao, sucre, lécithine de soja), arôme naturel de vanille, jus de citron, gélifiant: agar agar. Poids:...

Tartinable cerise chocolat. Confit cuit dans des bassines de cuivre avec beaucoup moins de sucre que dans une confiture classique. Ingrédients: cerise 52.6%, sucre, chocolat noir 14.7% (pâte de cacao, sucre, lécithine de soja), arôme naturel de vanille, jus de citron, gélifiant: agar agar. Poids:...

Fruit d'une Orchidée, la vanille moulue de Madagascar est considérée comme l'une des meilleures au monde. Indispensable dans le chocolat chaud, les gâteaux, crèmes, flans ou yaourts... Toutes nos épices et herbes aromatiques sont sélectionnées, triées, tamisées, calibrées et moulues par nos soins...

Gatza Gorri. Le sel des Pyrénées vraiment pimenté, 25% ! Pour assaisonner tous vos plats en un seul geste. Composition : sel et piment d'Espelette 25%. Producteur : BiPiA Poids net : 60gr A utiliser en assaisonnement et en cuisson. A la différence de beaucoup d'autres, le sel BiPiA a une teneur...

Préparées à base de saumon frais et de saumon fumé. Laissez vous séduire par toute la finesse et la générosité. Une recette gourmande et onctueuse à savourer sur des toasts pour l'apéritif. Dans son atelier de Saint Jean de Luz, Onake prépare et fume du Saumon d’Ecosse, d’Irlande, bio ou...

EGOKI. Délicieux calamars cuisinés à la Basquaise. Ce plat artisanal est cuisiné selon la recette traditionnelle du Pays Basque, avec une pointe de piment d'Espelette. Appelés chipirons au pays basque, les petits calamars ou encornets, sont, dans cette recette traditionnelle basque, cuisiné avec...