Condiments & sauces

La moutarde douce, aussi appelée condiment, parfume vos viandes, poissons et légumes. Elle permet aux palais les plus sensibles de goûter enfin aux plaisirs de la moutarde sans en affronter toute la puissance. Notre moutarde douce est fabriquée en France à la meule de pierre. Cette fabrication...

Classique indémodable, la moutarde de Dijon est la reine des condiments. Cette moutarde forte accompagne vos viandes rouges, brochettes et grillades. Ingrédients : Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, conservateur : BISULFITE de sodium. Poids net : 200gr

Relevée et légèrement croquante, la moutarde à l'Ancienne est parfaite pour les sauces à la moutarde. Elle s'apprécie également badigeonnée sur les viandes cuites au four. Ingrédients : Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel. Poids net : 200gr

Moutarde à l'Ail des Ours 100% graines françaises - sans additif. La Moutarde à l’Ail des Ours est une moutarde naturelle, douce et parfumée. L’ail des ours est une plante sauvage et aromatique. La Moutarde à l’Ail des Ours est délicieuse pour garnir une tarte salée ou composer une vinaigrette...

Le mélange des trois poivres, noir, du Sichuan et des baies roses, offre à cette moutarde des arômes puissants qui relèveront vos viandes. Ingrédients : Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, 3 poivres : 8% (poivre de Sichuan, baies roses, poivre noir), sel, sucre, conservateur : biSULFITE de...

Fine et festive, la moutarde à la Bière se savoure avec des apéritifs ou des plats mijotés. Ingrédients : Eau, graines de MOUTARDE, Bière d'Alsace 10% (contient du malt d’ORGE), vinaigre, sel, épice, arômes naturels, conservateur : biSULFITE de sodium. Poids net : 200gr

Le Cognac apporte à cette moutarde de riches saveurs et accompagne à merveille les viandes blanches. Ingrédients :  Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, Cognac « Grande Champagne » (6,6%), sel, sucre, conservateur : biSULFITE de sodium. Poids net : 200gr

Les parfums de la moutarde aux Herbes de Provence se marient avec l’agneau, les sauces et vinaigrettes Ingrédients : Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, sucre, herbes de Provence (1%), conservateur : biSULFITE de sodium. Poids net : 200gr

Cette moutarde aux noix, finement aromatisée, est idéale pour les viandes ou en vinaigrette. Ingrédients : Graines de MOUTARDE, eau, vinaigre, pâte de NOIX (NOIX cuites : 63%, eau, huile de tournesol, arôme) : 5%, sel, sucre, arôme* (NOIX), conservateur : biSULFITE de sodium. *Conformément au...

La Moutarde au Miel & Balsamique est une moutarde naturelle, douce et parfumée. Sa recette est saine et transparente : elle ne contient aucun sulfite ni autre additif. Elle est fabriquée avec des graines de moutarde cultivées exclusivement en France en partenariat avec des agriculteurs et...

Piquante mais délicate, la moutarde au Piment d’Espelette est idéale pour rehausser les viandes blanches et rouges et les vinaigrettes. Ingrédients : Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, concentré de tomate (tomate, sel, acidifiant : acide citrique E330), sel, sucre, poudre de piment d'Espelette...

Délicatement parfumée, cette divine moutarde régale les amateurs de Truffes. Elle a de quoi surprendre vos convives ! Elle sublime vos viandes, légumes, pâtes et sauces aussi bien que vos plats froids. Ingrédients : Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sucre, jus de truffes noire (3%), arôme,...

Moutarde de Noël 100% graines françaises. Moutarde douce très parfumée aux arômes de cannelle, de girofle, de cardamone et d'anis étoilé. Mettez un peu de magie de Noël à votre table ! Ingrédients : Eau, graines de moutarde 100% graines françaises, vinaigre, miel, sel, épices à pain d'épices...

Moutarde de Noël 100% graines françaises. Moutarde douce très parfumée aux arômes de cannelle, de girofle, de cardamone et d'anis étoilé. Mettez un peu de magie de Noël à votre table ! Ingrédients : Eau, graines de moutarde 100% graines françaises, vinaigre, miel, sel, épices à pain d'épices...

Avec des grillades et pot au feu. Sur une viande froide, dans une mayonnaise. Moutarde au piment d’Espelette parfumée, finement relevée. Le Bazk’Alde cette moutarde au Piment d’Espelette fera des merveilles avec des grillades, un pot au feu Elle donne encore plus de saveurs que les Moutardes à...

Harissa Cap bon.  Poids net : 140gr

Le double concentré de tomates Mutti est obtenu par évaporation du jus de tomates rouges et mûres selon une recette ancienne et naturelle. Mode d'emploi : Il sera idéal pour intensifier la saveur avec d’autres produits à base de tomates, dans la préparation de sauces tomates pour pâtes ou...

C’est une Ketchupade : parfumée comme une Piperade, elle s'utilise comme un Ketchup. Elle mettra une note joyeuse et colorée dans les pâtes, le riz ou sur des œufs, du poisson. Notre sauce tomate est le croisement parfait entre tradition Basque et modernité gastronomique. Issue d’une recette...

Mayonnaise.  Marcel Recorbet.  Ingrédients : Huile de tournesol, moutarde de Dijon* (graines de moutarde, vinaigre d’alcool, eau, sel), jaune d’oeuf, vinaigre de vin blanc*, sel, citron, blanc d’oeuf. *Contient des sulfites. Poids net : 250gr

Très grand classique de nos tables : la mayonnaise. Onctueuse et savoureuse, la mayonnaise à la truffe est à adopter pour les plus gourmets. Ingrédients : Huile de tournesol, jaune d'œuf, moutarde de Dijon (graines de moutarde, vinaigre d'alcool, eau, sel), brisures de truffes blanches d'été 2%...

La mayonnaise au citron vert sans conservateur accompagne vos asperges, œufs durs, poissons, fruits de mer, volailles et crudités. La mayonnaise au citron vert est douce et onctueuse, avec de légères notes vinaigrées et citronnées. Elle se savoure avec des asperges, œufs durs, poissons, fruits de...

La mayonnaise à l’ail des ours sans conservateur accompagne vos rôtis, grillades, magrets, légumes et pommes de terre. Savourez un condiment au goût irrésistible. L’ail des ours offre une saveur intense et fraîche qui se conjugue à merveille avec la douceur légèrement vinaigrée de la mayonnaise....

La Bayonnaise est une mayonnaise au piment d'Espelette, en salade, avec des viandes ou des poissons froids. Vous pouvez réaliser des recettes de sandwiches originaux avec cette sauce au piment d’Espelette délicatement relevée . Peut remplacer une moutarde. Réalisée avec peu de matières grasses,...

Un rayon de soleil basque dans votre assiette. Délicieuse, saine et onctueuse, elle accompagne à merveille crevettes, viandes froides, légumes crus, avocats, crustacés ou encore terrines de poisson ... Composition : Piquillos, huile de tournesol, eau, jaune d'œuf, vinaigre, piment d'Espelette...

Le Pesto est une sorte de sauce ou de condiment originaire du nord ouest de l’Italie. Il est fabriqué à partir de feuilles de basilic traditionnellement écrasées dans un mortier auxquelles on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, des pignons de pain et du fromage italien tel que le parmesan ou le...

Pesto ricotta et noix. Le Pesto est une sorte de sauce ou de condiment originaire du nord ouest de l’Italie. Il est fabriqué à partir de feuilles de basilic traditionnellement écrasées dans un mortier auxquelles on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, des pignons de pain et du fromage italien tel...

Le pesto est une sorte de sauce ou de condiment originaire du nord ouest de l’Italie. Il est fabriqué à partir de feuilles de basilic traditionnellement écrasées dans un mortier auxquelles on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, des pignons de pain et du fromage italien tel que le parmesan ou le...

Sauce ricotta, Grana Padano & Percorino. Cette délicieuse sauce sera idéale pour agrémenter vos plats de pâtes ou poêlée de légumes, voire comme base pour vos pizzas. Ingrédients : Purée et pulpe de tomate 68%, RICOTTA 16% (LAIT), oignon, huile de tournesol, GRANA PADANO 2% (LAIT, OEUF),...

Cette délicieuse sauce légumes et parmesan sera idéale pour agrémenter vos plats de pâtes ou poêlée de légumes, voire comme base pour vos pizzas. Ingrédients : Poivrons rouges et jaunes, purée de tomates, aubergines frites, oignons, huile de tournesol, PARMESAN, huile d'olive vierge extra, CREME...

Sauce gastronomique au foie gras. Spécial boeuf, volaille, porc, gibier, pâtes... Ingrédients : bouillon de fond de veau, foie gras 19%, crème fraîche, beurre, farine de blé, sel, poivre. Contenance : 21cl

Sauce beurre blanc aux échalotes. Pour les poissons et crustacés. Ingrédients : Lait écrémé reconstitué, beurre 21%, échalotes 17%, vin blanc (sulfites), jaune d'oeuf, vinaigre de vin (sulfites), farine de blé, amidon transformé de maïs, jus de citron concentré, protéine de lait. Contenance : 21cl

Le Parfait de Truffe a su réunir deux grands produits d'exception : le parmesan et la truffe. Mariage gourmand à adopter sans plus attendre. Ingrédients: crème (30% MG, LAIT origine France) 88%, PARMESAN 5%, truffe d’été (tuber aestivum) 5%, amidon de maïs, épaississant alimentaire (E1422),...

La sauce au poivre vert est parfaite sur des grillades de viande rouge et volailles. Ingrédients : Eau, CRÈME (LAIT), échalotes, cognac fine Champagne, farine de blé (GLUTEN), BEURRE (LAIT), fond de volaille (viande, jus de cuisson de volaille, sel de Guérande), poivre vert 2,3%, sel, poivre....

Ail doux apéritif au basilic.  Doux, croquant, très digeste. Ingrédients : Ail (55%), huile de colza (40.5%), sel, vinaigre Consommez le cru ou cuit, haché, pilé ou entier, l'ail offre tout un panel d'utilisations. Selon votre sensibilité digestive, laissez le juste parfumer vos plats en le...

Ail doux apéritif au basilic.  Doux, croquant, très digeste  Ingrédients :  Ail (52.3%), huile de colza (38.5%), sel, vinaigre, basilic (4.1%), arôme naturel. Consommez le cru ou cuit, haché, pilé ou entier, l'ail offre tout un panel d'utilisations. Selon votre sensibilité digestive, laissez le...

Piment d’Espelette en conserve au vinaigre à déguster dans une piperade, un axoa ou une omelette, en basquaise. Dans l'Axoa, la piperade, la ratatouille, les omelettes. Dans les préparations de veau, de lapin, ou d'agneau avec un pot au feu. Avec du poisson grillé ou à la mode espagnole. En...

Le Piment d'Espelette en purée est LE produit des amateurs de Piments. Relevée et extrêmement parfumée, elle est largement utilisée dans la cuisine basque. Une fois goûtée vous ne pourrez plus vous en passer. A la fois condiment et épices, la Purée de Piment d'Espelette remplace avantageusement...

Marcel Recorbet vous propose de découvrir cette sauce vinaigrette aux tomates séchées. Fabriquée en France, vous pouvez l'utilisez pour assaisonner vos salades. Sa bouteille refermable est très pratique pour les piques niques ou les casse-croûtes à l'extérieur. Ingrédients : Huile de tournesol...

Marcel Recorbet vous propose de découvrir cette sauce vinaigrette au vinaigre balsamique. Fabriquée en France, vous pouvez l'utilisez pour assaisonner vos salades. Sa bouteille refermable est très pratique pour les piques niques ou les casse-croûtes à l'extérieur. Ingrédients : Huile de...

Vinaigre de miel  Conseil d'utilisation : de préférence en assaisonnement pour les salades vertes ou avec des endives. Convient à tout type d’assaisonnements.  Ingrédients : eau, miel Contenance : 25cl

Marcel Recorbet vous propose de découvrir ce vinaigre de vin rouge. Fabriqué en France, vous pouvez l'utilisez pour vos vinaigrettes. Ingrédients : Vinaigre de vin rouge (sulfites), conservateurs: bisulfite de sodium et disulfite de potassium. Poids net : 50cl Origine France. À stocker de...

Un océan de qualité. Sublime vos crudités, salades, haricots blancs, purées, conserves et marinades. Le Vinaigre de Sagarno ou vinaigre de cidre basque est le résultat de la transformation du Sagarno (Cidre basque ou jus de pomme fermenté) en vinaigre. Cette transformation est conduite de façon...

Les qualités du vinaigre de cidre, le parfum et la saveur incomparables du piment d'Espelette. Non filtré, non pasteurisé afin d'en exprimer toutes ces vertus. Une longue macération à permis de développer tous les arômes du piment d'Espelette. Vous trouverez dans le vinaigre de cidre à la figue...

Les qualités du vinaigre de cidre, le parfum et la saveur incomparables de la cerise. Non filtré, non pasteurisé afin d'en exprimer toutes ces vertus. Une longue macération à permis de développer tous les arômes de la cerise. Vous trouverez dans le vinaigre de cidre à la cerise un équilibre...

La Crème de Balsamique est un mélange de concentré de moût de raisin et de vinaigre balsamique de Modène. Douce et savoureuse, elle est indispensable pour vos décorations d’assiettes ! Elle accompagnera subtilement tous vos plats. Ingrédients : Moût de raisin concentré, Vinaigre balsamique de...

Huile vierge de tournesol. Produit Biologique. Ingrédients : Huile vierge de tournesol*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Contenance : 75cl

Huile d'olive extra d'Italie.  Ingrédients : 100% huile italienne. Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Contenance : 75cl

Fruit du Lucquier. Vieille variété locale qui donne une excellente olive verte de bouche. Au nez : arômes de tomate, herbe, feuille. En bouche : arômes d’herbe, feuille, de tomate. Cette huile présente peu d’amertume, avec un faible piquant. C’est un fruité vert léger. Contenance : 500ml

Médaille d'or 2024 au concours général agricole de Paris. Fruit du Picholinier, originaire du GARD, est une variété rustique. Au nez : arômes de fruits exotiques, herbe et prune. En bouche : arômes de fruits rouges, confiture de fraises et d’ananas. Cette huile présente peu d’amertume avec un...

Fruit de l’Olivière. Cette variété se cultive dans l’AUDE, l’HERAULT et les PYRENEES-ORIENTALES. Ce fruit donne une huile onctueuse. Au nez : arômes de tomate. En bouche : arômes de tomate. Cette huile présente un léger piquant. C’est un fruité mûr. Contenance : 750ml

Fruit du Bouteillan, origine de la VALLEE DES BAUX. Cette huile est très aromatique, légèrement herbacée. En bouche : arômes d’herbe, de feuille. Cette huile présente une faible amertume et un léger piquant, C’est un fruité vert. Au nez : arômes d’herbe, de feuille, de roquette. Contenance : 750ml

Huile d'olives "Diverses Variétés" vierge extra, pressée et extraite à froid dans notre moulin à partir d'olives de nos producteurs. Arôme de pinède. En bouche : Saveurs de pinède, beurre, céréales, fruits secs, anis. C'est un fruité mûr qui présente une faible amertume et un piquant moyen....

Retrouver toute la douceur et les arômes de la pomme dans ce chutney. Pour accompagner votre foie gras ou une terrine. Parfait également avec un fromage de caractère.  N’hésitez pas à proposer un assortiment à vos invités. Ingrédients : pommes, sucre, miel (3%), cidre (3%), épices. Poids net : 90gr

Préparé avec 73g de fruit pour 100g Idéal pour le foie gras Ingrédients : figue, sucre de canne. Poids net : 110gr

Préparé avec 73g de fruit pour 100g Idéal pour accompagner du fromage de chèvre . Ingrédients : figue, sucre de canne, miel de fleurs 13,5%, gélifiant: agar agar, thym 0,2%. Poids net : 110gr

Salicornes Aigres-Douces. La salicorne, plante des rivages marins, est très riche en minéraux et vitamines. Conditionnée dans un vinaigre aigre-doux, elle remplace agréablement les cornichons pour relever poissons et viandes froids, charcuteries et raclette. Elle sert également à aromatiser...

Tomates séchées à l'huile d'olive. Ces tomates séchées au soleil, réhydratées au court bouillon et agrémentées d'épices, apporteront goût, couleur et originalité dans vos salades, pizzas, cakes,... Note : afin de permettre un séchage optimal au soleil, les tomates sont préalablement salées avant...

Girolles séchées Ingrédients : girolles (Cantharellus cibarius) Poids : 30gr

Cèpes séchés. Ingrédients : cèpes (Boletus edulis). Poids : 40gr

Morilles séchées Ingrédients : Morilles (Morchella esculenta/elata) Poids : 25gr

Le cornichon est un condiment très utilisé en cuisine. En conserve ou préparé maison, il relève les plats et peut remplacer le sel dans vos préparations. Ingrédients : Cornichons, vinaigre d'alcool d'origine agricole, eau, sel, aromates (oignons, coriandre, moutarde, estragon), conservateur...

Ces câpres au vinaigre, conditionnées dans un bocal de 120g, ajoutent une note acidulée et salée à vos plats. Leur saveur corsée rehausse subtilement vos recettes. Ingrédients : Câpres, eau, vinaigre, sel. Poids net : 205gr, égouttées : 120gr À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et...

Idéal pour les toasts, accompagner les salades, pizzas, omelettes, pâtes ... Pulpe d’olives vertes à la tomate. Ingrédients : pulpe d’olives vertes, concentré de tomates, câpres au vinaigre, huile d’olive, sel, aromates, épices, sucre. Poids net : 90gr

Olives vertes Picholine.  Découvrez la finesse des olives Picholine, idéales pour rehausser vos apéritifs et salades. Leur texture délicate et saveur raffinée en font un choix exquis. Ingrédients : Olives vertes Picholine, eau, sel, Acidifiant : acide citrique Poids net : Bocal de 200g.

Olives vertes dénoyautées aux herbes bio. Ingrédients : Olives*, eau, sel, huile d’olive*, herbes de Provence (thym*,romarin*,sarriette marjolaine*,origan hysope*) arôme naturel, acidifiant : ACIDE LACTIQUE, antioxydant : acide ascorbique. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Poids net...

Olives noires aux herbes de Provence bio. Ingrédients : Olives*, sel, huile d'olive*,herbes de Provence*, arôme naturel. * Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Poids net : 235gr

Olives BIO dénoyautées. Ingrédients : Eau, olives* (37,3%) , sel, poivrons*, herbes de Provence*, huile de colza*, arôme naturel, acidifiant : acide lactique, antioxydant : acide ascorbique. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Poids net : 160gr

Olives farcies aux hanchois. Ingrédients : Eau, olives manzanilla vertes, pâte d’ANCHOIS (eau, ANCHOIS, stabilisant : E401), sel, exhausteur de goût : E621, acidifiant : E330, antioxydant : E300, conservateur : E202. Poids net : 50gr

Vous aimez la cuisine mexicaine ? Le guacamole Camarillo est fait pour vous. Cette préparation à base d'avocats et d'épices s'apprécie pour sa texture à la fois tendre et onctueuse. Le guacamole se marie particulièrement bien avec les saveurs des crevettes ou du saumon fumé. Ingrédients : Eau,...

Sauce salsa mexicaine. Ingrédients : Tomates  (34,7%), eau, oignon (11,7%), poivron rouge (7,9%), poivron vert (7,9%), concentré de tomates, sucre, amidon modifié de riz, vinaigre d’alcool, sel, oignon en poudre, épices (cumin, paprika, curry, piments), vinaigre de malt, concentré de citron,...

L'alliée de l'apéritif. Anchoïade basque doucement relevée au Piment d'Espelette. A tartiner ou dipper. Cette anchoïade douce aux Piments est parfaite à l'heure de l'apéritif. Pour tremper ses chips, faire des toasts ou préparer de véritables tapas! Cette anchoïade se marie aussi très bien avec...

Cette sauce onctueuse est issue du mariage du Jambon et du Piment d'Espelette. Douce, elle est parfaite à l'apéritif, sur vos viandes. Un régal en toasts, légumes crus ou cuits, les chips ou les tortillas ... Comme les plus grands chefs de la cuisine Basque, préparez des tapas à couper le...

Ajoutez de la saveur à vos plats, en un rien de temps. Ce fond de veau Bedros sera utile pour toutes vos préparations culinaires et fera plaisir à l'ensemble de vos convives. Plus besoin de passer des heures en cuisine pour avoir un repas savoureux et convivial. Poids net : 110gr A conserver à...

Sauce Rouille. La grande complice de la soupe de poissons. Une texture onctueuse, une belle couleur, un goût épicé et une note d’ail et de poisson. Cette sauce rouille accompagne à merveille vos soupes de poissons. Elle peut aussi être servie en accompagnement de tous les poissons blancs cuits au...

Sauce Rouille ail et piment. La grande complice de la soupe de poissons. Des saveurs de Provence. Dans cette sauce, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le piment révèlent tout leur caractère. Spécialement conçue pour accompagner vos soupes de poissons de roche aux saveurs de Provence, elle...

Tartare d'Algues de Bretagne et olives.  Une invitation à se faire plaisir tout en se faisant du bien… Dans ce nouveau trésor de la mer aux notes iodées, les algues se mélangent à merveille avec les légumes provençaux que sont la tomate, l’artichaut, l’oignon rouge et l’ail. Le tout est...

Le sirop d'érable du Canada est un produit légendaire au goût sucré unique, pur a 100%, venu du fin fond des forêts canadiennes. Grâce a sa légère saveur de caramel, le sirop d'érable agrémente idéalement les pancakes, yaourt, crêpes, salades de fruit et gâteaux. On peut le manger aussi avec des...

Graisse de canard. La graisse de Canard est utilisée dans les confits de viandes blanches mais aussi à la place du beurre ou de l'huile de cuisson. Elle supporte très bien la chaleur vive d'une poêle et ne noircit pas. Elle donne un goût incomparable à vos pommes de terre et enrichira vos soupes...

Graisse d'oie. La graisse d'oie est utilisée dans les confits de viandes blanches mais aussi à la place du beurre ou de l'huile de cuisson. Elle supporte très bien la chaleur vive d'une poêle et ne noircit pas. Elle donne un goût incomparable à vos pommes de terre sarladaises et enrichira vos...

Confiture de tomate verte.  Ingrédients : sucre de canne, tomate verte, gélifiant: pectine, acidifiant: acide citrique. Poids : 115gr