Épicerie fine

Pistils de safran cultivés dans les Ardennes. Safran de première catégorie (saveur, arôme et couleur). Le pot de 0.10 gr contient entre 18 et 20 pistils (54-60 filaments). Comptez 2 pistils (6 filaments) par personne pour les plats salés et 1 pistil (3 filaments) pour les plats sucrés. À utiliser...

Pistils de safran cultivés dans les Ardennes. Safran de première catégorie (saveur, arôme et couleur). Le pot de 0.20 gr contient entre 36 et 40 pistils (108-120 filaments). Comptez 2 pistils (6 filaments) par personne pour les plats salés et 1 pistil (3 filaments) pour les plats sucrés. À...

Pistils de safran cultivés dans les Ardennes. Safran de première catégorie (saveur, arôme et couleur). Le pot de 0,50 gr contient entre 90 et 100 pistils (270-300 filaments). Comptez 2 pistils (6 filaments) par personne pour les plats salés et 1 pistil (3 filaments) pour les plats sucrés. À...

Pistils de safran cultivés dans les Ardennes. Safran de première catégorie (saveur, arôme et couleur). Le pot de 1 gr contient entre 180 et 200 pistils (540-600 filaments). Comptez 2 pistils (6 filaments) par personne pour les plats salés et 1 pistil (3 filaments) pour les plats sucrés. À...

La fleur de sel a été récoltée sur l'île de Ré. Associée au safran, la fleur de sel prend une jolie teinte jaune orangée. Conservation de 3 ans au sec et à l'abri de la lumière. Naturellement, la fleur de sel au safran a tendance à s'éclaircir avec le temps. Conseil d'utilisation : Ne l’ajoutez...

Le petit Haybois, saucisson sec à la fine de champagne. Ingrédients : viande de porc, gras de porc, ferments, arômes, dextrose, sucre, sirop de glucose, saccharose, lactose, sel, poivre en grain. Boyau naturel de porc. Conservateur, nitrate de potassium. Poudre d'enrobage, carbonate de calcium....

Saucisson sec d'Ardennes. Ingrédients : viande de porc, gras de porc, vin, ferments, arômes, dextrose, sucre, sirop de glucose, saccharose, lactose, sel, poivre en grain. Boyau naturel de porc. Conservateur, nitrate de potassium. Poudre d'enrobage, carbonate de calcium. Poids : entre 200 et 250gr...

Le produit idéal pour accompagner vos apéritifs ! Ingrédients : viande et gras de porc, vin, ferments, arômes, dextrose, sucre, sirop de glucose, saccharose. Conservateurs : nitrate de potassium. Lactose. Sel, poivre en grain. Boyau naturel de porc. Poudre d'enrobage, carbonate de calcium.  Poids...

Salicornes Aigres-Douces. La salicorne, plante des rivages marins, est très riche en minéraux et vitamines. Conditionnée dans un vinaigre aigre-doux, elle remplace agréablement les cornichons pour relever poissons et viandes froids, charcuteries et raclette. Elle sert également à aromatiser...

Purée d'Oseille. L'oseille sous forme de purée concentrée vous permettra d'apporter cette acidité caractéristique de l'oseille à vos plats de poisson et à vos sauces, tout en apportant sa texture mousseuse et douce en bouche. Notre avis : nous déconseillons la consommation de la purée d'oseille...

Tomates séchées à l'huile d'olive. Ces tomates séchées au soleil, réhydratées au court bouillon et agrémentées d'épices, apporteront goût, couleur et originalité dans vos salades, pizzas, cakes,... Note : afin de permettre un séchage optimal au soleil, les tomates sont préalablement salées avant...

Morilles Séchées. Ces Morilles, sélectionnées avec le plus grand soin pour leurs grandes qualités olfactives et gustatives,  sont récoltées en Amérique puis séchées pour garantir une longue conservation. Vous apprécierez leur puissance aromatique dans tous vos plats en sauce, omelettes, risottos,...

Cèpes séchés. Ces cèpes, sélectionnés avec le plus grand soin pour leurs grandes qualités olfactives et gustatives,  sont récoltés en Macédoine puis séchés pour garantir une longue conservation. Coupés en tranches ou en morceaux, vous apprécierez leur puissance aromatique dans tous vos plats en...

Trompettes de la mort séchées. Les trompettes de la mort, qui tirent leur nom de la période à laquelle elles sont ramassées (au moment de la Toussaint), sont récoltées puis séchées pour garantir une conservation optimale de leur saveur toute au long de l'année. Elles agrémenteront vos plats tels...

Girolles Séchées. Ces girolles, sélectionnées avec le plus grand soin pour leurs grandes qualités olfactives et gustatives, sont récoltées en Europe puis séchées pour garantir une longue conservation. Vous apprécierez leur puissance aromatique dans tous vos plats en sauce, omelettes, risottos,...

Tomates séchées au soleil. Venez découvrir ces tomates séchées sous le soleil d'Italie, très riches en goût. À réhydrater dans un court-bouillon et à intégrer dans vos préparation (tartes, apéritifs, cakes,...) Notre conseil : afin de permettre à la tomate de bien sécher au soleil, du sel y est...

Aubergines séchées au soleil. Ces belles tranches d'Aubergines, produites et récoltées sous le soleil italien, sont séchées puis passées au grill afin d'apporter à vos plats un maximum de saveurs. Leur forme séchée vous garantit une conservation plus longue, vous permettant ainsi de profiter des...

Poivrons rouges séchés au soleil. Ces poivrons rouges, produits et récoltés sous le soleil italien, sont évidés puis déshydratés afin de vous offrir leur saveur méditerranéenne tout au long de l'année. Poids net : 200gr  Ingrédients : Poivrons rouges 85%, sel. Accompagnement : Poêlées de légumes,...

Tomates séchées à l'huile d'olive. Ces tomates séchées au soleil, réhydratées au court bouillon et agrémentées d'épices, apporteront goût, couleur et originalité dans vos salades, pizzas, cakes,... Note : afin de permettre un séchage optimal au soleil, les tomates sont préalablement salées avant...

Morceaux de veau cuisinés au vin blanc et à la tomate. Produit de fabrication locale. Sans conservateur, ni colorant, ni additif. Prêt à l’emploi. Déposer le contenu du bocal dans une casserole. Faire réchauffer à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Accompagner du...

Haricots lingots cuisinés avec de la graisse de canard selon la recette traditionnelle de nos grand-mères accompagnés de deux saucisses et de viande de porc. Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Conseil de préparation : Au four : Verser le contenu du bocal...

Raviolis au bœuf cuisinés dans une sauce à base de légumes et aromates. Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Ingrédients : Sauce : eau, concentré de tomate, oignons, carottes, huile d’olive, échalotes, bouillon  de bœuf (eau, sel, fécule de pomme de terre,...

Raviolis au bœuf cuisinés dans une sauce à base de légumes et aromates. Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Ingrédients : Sauce : eau, concentré de tomate, oignons, carottes, huile d’olive, échalotes, bouillon  de bœuf (eau, sel, fécule de pomme de terre,...

Morceaux de poulet (cuisse) cuisinés à la crème et aux lardons. Nos viandes cuisinées sont réalisées suivant des recettes élaborées par nos soins. Nous cuisinons de façon traditionnelle à base d’ingrédients de qualité, adaptés à la préparation et privilégions les ingrédients locaux et français....

Morceaux de poulet (cuisse) cuisinés à la crème et aux lardons. Nos viandes cuisinées sont réalisées suivant des recettes élaborées par nos soins. Nous cuisinons de façon traditionnelle à base d’ingrédients de qualité, adaptés à la préparation et privilégions les ingrédients locaux et français....

Morceaux de poulet cuisinés avec des légumes dans une sauce à base de crème et de moutarde. Produit de fabrication locale. Sans conservateur, ni colorant, ni additif. Ingrédients : Viande de poulet* 44%, mélange de légumes oubliés (panais, CÉLERI, carottes jaunes, potirons,  topinambours, oignons...

Canard (cuisses) cuisiné à la crème et au foie gras. Prêt à l’emploi. Déposer le contenu du bocal dans une casserole. Faire réchauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Ingrédients : Viande de canard* (morceaux de cuisses avec os) 50% minimum, crème (LAIT) 20%,...

Canard (cuisses) cuisiné à la crème et au foie gras. Prêt à l’emploi. Déposer le contenu du bocal dans une casserole. Faire réchauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Ingrédients : Viande de canard* (morceaux de cuisses avec os) 50% minimum, crème (LAIT) 20%,...

Morceaux de coq, cuisinés au vin rouge et aux lardons, accompagnés de pommes de terre parisiennes. Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Conseil de préparation : En casserole : Déposer le contenu du bocal dans une casserole et réchauffer à feu moyen 15 minutes...

Morceaux de cuisses de pintade préparés avec une sauce à la crème, au cidre et quelques morceaux de pommes. Produit de fabrication locale. Sans conservateur, ni colorant, ni additif Prêt à l’emploi. Déposer le contenu du bocal dans une casserole. Faire réchauffer à feu doux pendant 10 à 15...

Morceaux de cuisses de pintade préparés avec une sauce à la crème, au cidre et quelques morceaux de pommes. Produit de fabrication locale. Sans conservateur, ni colorant, ni additif Prêt à l’emploi. Déposer le contenu du bocal dans une casserole. Faire réchauffer à feu doux pendant 10 à 15...

Bœuf race Limousine haché et cuisiné à la mode Mexicaine avec des tomates, maïs et haricots rouges. Plat complet légèrement relevé d’un mélange d’épices. Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Conseil de préparation : En casserole : déposer le contenu du bocal...

Bœuf race Limousine haché et cuisiné à la mode Mexicaine avec des tomates, maïs et haricots rouges. Plat complet légèrement relevé d’un mélange d’épices. Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Conseil de préparation : En casserole : déposer le contenu du bocal...

Raviolis en forme de « petits chapeaux » farcis au fromage (Ricotta) et aux épinards cuisinés dans une sauce à base de légumes et d’aromates. Produit de fabrication locale. Sans Conservateur, ni colorant, ni additif. Poids net : 380gr (1 part). Ingrédients : Sauce : eau, concentré de tomate,...

Bœuf race Limousine cuisiné au vin blanc avec des châtaignes. Produit de fabrication locale. Sans conservateur, ni colorant, ni additif. Prêt à l’emploi. Déposer le contenu du bocal dans une casserole. Faire réchauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Accompagner...

Bœuf race Limousine cuisiné au vin rouge et lardons. Produit de fabrication locale. Sans conservateur, ni colorant, ni additif. Prêt à l’emploi. Déposer le contenu du bocal dans une casserole. Faire réchauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Accompagner du légume...