Épicerie fine

Pistils de safran cultivés dans les Ardennes. Safran de première catégorie (saveur, arôme et couleur). Le pot de 0.10 gr contient entre 18 et 20 pistils (54-60 filaments). Comptez 2 pistils (6 filaments) par personne pour les plats salés et 1 pistil (3 filaments) pour les plats sucrés. À utiliser...

Pistils de safran cultivés dans les Ardennes. Safran de première catégorie (saveur, arôme et couleur). Le pot de 0.20 gr contient entre 36 et 40 pistils (108-120 filaments). Comptez 2 pistils (6 filaments) par personne pour les plats salés et 1 pistil (3 filaments) pour les plats sucrés. À...

Pistils de safran cultivés dans les Ardennes. Safran de première catégorie (saveur, arôme et couleur). Le pot de 0,50 gr contient entre 90 et 100 pistils (270-300 filaments). Comptez 2 pistils (6 filaments) par personne pour les plats salés et 1 pistil (3 filaments) pour les plats sucrés. À...

Pistils de safran cultivés dans les Ardennes. Safran de première catégorie (saveur, arôme et couleur). Le pot de 1 gr contient entre 180 et 200 pistils (540-600 filaments). Comptez 2 pistils (6 filaments) par personne pour les plats salés et 1 pistil (3 filaments) pour les plats sucrés. À...

La fleur de sel a été récoltée sur l'île de Ré. Associée au safran, la fleur de sel prend une jolie teinte jaune orangée. Conservation de 3 ans au sec et à l'abri de la lumière. Naturellement, la fleur de sel au safran a tendance à s'éclaircir avec le temps. Conseil d'utilisation : Ne l’ajoutez...

Le petit Haybois, saucisson sec à la fine de champagne. Ingrédients : viande de porc, gras de porc, ferments, arômes, dextrose, sucre, sirop de glucose, saccharose, lactose, sel, poivre en grain. Boyau naturel de porc. Conservateur, nitrate de potassium. Poudre d'enrobage, carbonate de calcium....

Saucisson sec d'Ardennes. Ingrédients : viande de porc, gras de porc, vin, ferments, arômes, dextrose, sucre, sirop de glucose, saccharose, lactose, sel, poivre en grain. Boyau naturel de porc. Conservateur, nitrate de potassium. Poudre d'enrobage, carbonate de calcium. Poids : entre 200 et 250gr...

Le produit idéal pour accompagner vos apéritifs ! Ingrédients : viande et gras de porc, vin, ferments, arômes, dextrose, sucre, sirop de glucose, saccharose. Conservateurs : nitrate de potassium. Lactose. Sel, poivre en grain. Boyau naturel de porc. Poudre d'enrobage, carbonate de calcium.  Poids...

Salicornes Aigres-Douces. La salicorne, plante des rivages marins, est très riche en minéraux et vitamines. Conditionnée dans un vinaigre aigre-doux, elle remplace agréablement les cornichons pour relever poissons et viandes froids, charcuteries et raclette. Elle sert également à aromatiser...

Purée d'Oseille. L'oseille sous forme de purée concentrée vous permettra d'apporter cette acidité caractéristique de l'oseille à vos plats de poisson et à vos sauces, tout en apportant sa texture mousseuse et douce en bouche. Notre avis : nous déconseillons la consommation de la purée d'oseille...

Tomates séchées à l'huile d'olive. Ces tomates séchées au soleil, réhydratées au court bouillon et agrémentées d'épices, apporteront goût, couleur et originalité dans vos salades, pizzas, cakes,... Note : afin de permettre un séchage optimal au soleil, les tomates sont préalablement salées avant...

Morilles Séchées. Ces Morilles, sélectionnées avec le plus grand soin pour leurs grandes qualités olfactives et gustatives,  sont récoltées en Amérique puis séchées pour garantir une longue conservation. Vous apprécierez leur puissance aromatique dans tous vos plats en sauce, omelettes, risottos,...

Cèpes séchés. Ces cèpes, sélectionnés avec le plus grand soin pour leurs grandes qualités olfactives et gustatives,  sont récoltés en Macédoine puis séchés pour garantir une longue conservation. Coupés en tranches ou en morceaux, vous apprécierez leur puissance aromatique dans tous vos plats en...

Trompettes de la mort séchées. Les trompettes de la mort, qui tirent leur nom de la période à laquelle elles sont ramassées (au moment de la Toussaint), sont récoltées puis séchées pour garantir une conservation optimale de leur saveur toute au long de l'année. Elles agrémenteront vos plats tels...

Girolles Séchées. Ces girolles, sélectionnées avec le plus grand soin pour leurs grandes qualités olfactives et gustatives, sont récoltées en Europe puis séchées pour garantir une longue conservation. Vous apprécierez leur puissance aromatique dans tous vos plats en sauce, omelettes, risottos,...

Tomates séchées au soleil. Venez découvrir ces tomates séchées sous le soleil d'Italie, très riches en goût. À réhydrater dans un court-bouillon et à intégrer dans vos préparation (tartes, apéritifs, cakes,...) Notre conseil : afin de permettre à la tomate de bien sécher au soleil, du sel y est...

Aubergines séchées au soleil. Ces belles tranches d'Aubergines, produites et récoltées sous le soleil italien, sont séchées puis passées au grill afin d'apporter à vos plats un maximum de saveurs. Leur forme séchée vous garantit une conservation plus longue, vous permettant ainsi de profiter des...

Poivrons rouges séchés au soleil. Ces poivrons rouges, produits et récoltés sous le soleil italien, sont évidés puis déshydratés afin de vous offrir leur saveur méditerranéenne tout au long de l'année. Poids net : 200gr  Ingrédients : Poivrons rouges 85%, sel. Accompagnement : Poêlées de légumes,...

Tomates séchées à l'huile d'olive. Ces tomates séchées au soleil, réhydratées au court bouillon et agrémentées d'épices, apporteront goût, couleur et originalité dans vos salades, pizzas, cakes,... Note : afin de permettre un séchage optimal au soleil, les tomates sont préalablement salées avant...

Thon Blanc germon au naturel.  La base indispensable de vos recettes ! Un des grands classiques de la Conserverie la belle-iloise, idéal pour réaliser de nombreuses recettes froides ou chaudes, d'entrées ou de plats… Pour cette recette les thons frais sont mis en boîte crus, recouverts d'une...

Thon Blanc germon à l'huile d'olive.   Un thon tendre et savoureux… Dans cette recette, le thon est confit et bonifié par l'huile d'olive vierge extra. Pour obtenir un thon tendre et savoureux, celui-ci est tout d'abord cuit entier. Après avoir frémi dans un court-bouillon, il est ensuite paré à...

Thon Blanc germon à l'huile d'olive, épices et aromates.   Une recette traditionnelle riche en parfums. Le piment rouge et le poivre blanc pour le côté épicé, le zest de citron jaune pour la fraîcheur, le laurier, le thym citron et le clou de girofle pour les notes aromatiques… L'ensemble est...

Sardines à l'huile d'olive et au citron.  Un bouquet de saveurs ensoleillées. Dans cette recette, les sardines sont recouvertes d'une huile d'olive vierge extra et se confisent avec leurs tranches de citron qui apportent une note de fraîcheur. Ingrédients : Sardines (73%), huile d’olive vierge...

Sardines à l'huile d'Arachide.  Une recette incontournable pour beaucoup de spécialistes! Dans la boîte, une des vertus de cette huile d'arachide pure est de confire le poisson et de le bonifier dans le temps. Pour obtenir un résultat encore plus moelleux, pensez à retourner vos boîtes tous les 6...

Sardines marinées au muscadet et aux aromates.  Le poisson s'allie à l'acidité du vin blanc pour une rencontre réussie entre la Loire et l'Océan. Sans huile, c'est plus léger et c'est bon aussi : le muscadet apporte son caractère et sa fraîcheur dans une marinade, riche et parfumée, relevée...

Sardines à la tapenade.  Une recette de caractère ! Tout le Sud s’est réuni autour de la sardine pour composer une recette pleine de puissance. Une recette à base de purée d’olives noires, d’ail, d'herbes de Provence et d'une pointe d’anchois salé… À laquelle l’huile d’olive vierge extra semi...

Sardines cuisinées à déguster chaud au beurre de baratte. Une recette traditionnelle à déguster chaudes, ces sardines au beurre de baratte et leur pointe de citron remettent au goût du jour une recette traditionnelle. Avant de les réchauffer, passez la boîte sous l’eau tiède afin de liquéfier le...

Sardines cuisinées à déguster chaud au citron confit et coriandre.  Un bouquet de saveurs subtiles ! La vivacité et le fruité du citron confit au sel sont associés à la fraîcheur des feuilles de coriandre. A la fois exotique et consensuelle, cette recette enchantera tous les palais… Ingrédients :...

Filets de Maquereaux à la moutarde.  De généreux filets de maquereau à la fraicheur éclatante sur leur lit de sauce moutarde : une recette authentique et excellente ! Savourez une recette revigorante et pleine d’authenticité avec nos délicieux filets de maquereau à la moutarde, une tradition...

Filets de Maquereaux citron, bergamote et aneth.   Une recette qui fait du bien pour un repas sain et léger ! Besoin de fraîcheur ou envie d’un repas léger ? Essayez nos filets de maquereaux en boîte Tout simplement : du poisson d’une grande pureté aux nombreux bienfaits pour la santé ! Pêchés en...

Filets de Maquereaux à l'huile d'olive, citron et 5 baies.  Une recette en toute simplicité Une recette subtile et parfumée à déguster en toute simplicité ! Travaillés à la main selon la méthode artisanale chère à la belle-iloise, les filets de maquereaux sont recouverts d’une huile d’olive...

Mousse de Homard au Cognac.  Une recette festive et raffinée ! La texture tout en légèreté de cette mousse valorise sa délicatesse, tandis que la pointe de cognac souligne les saveurs du crustacé et apporte du caractère. Pour l’apéritif, les papilles sont à la fête… et tous les amateurs se...

Rillettes de Lieu au poivre de Sichuan.  Une recette onctueuse aux arômes fruités. Accompagnement tout en finesse pour ce poisson aux saveurs si subtiles… Les graines de moutarde, et les oignons fumés et rissolés, soulignent son goût. Le zeste de citron rafraîchit l’ensemble tandis que les...

Chili de Maquereau.  Une recette traditionnelle texane revisitée façon bretonne. Un plat complet et équilibré inspiré du Chili con Carne dans lequel, les haricots rouges font place à des haricots blancs et la viande hachée est remplacée par des petits morceaux de maquereau. Des saveurs auxquelles...

Petit plat Indie veggie.   L’alliance des saveurs bretonnes et indiennes. Notre petit plat ''Indie Veggie'' a obtenu le Prix Isogone Saveurs 2021. Parce qu’à la belle-iloise on aime vous faire voyager, notre petit plat Indie Veggie c’est la rencontre des saveurs indiennes et bretonnes. Cette...

Écrasé de pommes de terre au thon.   Offrez vous un véritable régal avec ce traditionnel plat cuisiné en bocal ! Réchauffez vous le cœur avec notre écrasé de pommes de terre au thon, une recette revisitant les traditions et cuisinée comme à la maison ! Prêt à être réchauffé et dégusté, ce...

Préparation pour sandwich thon germon, tomates, olives vertes et herbes de Provence.  Une symphonie de saveurs ensoleillées à chaque bouchée. Offrez de nouveaux horizons à vos déjeuners grâce à notre savoureuse préparation de thon à la provençale : une délicieuse recette aux notes olivées prête à...

Préparation pour sandwich au lieu, carottes et citron confit.  Un nouveau lieu à découvrir… Paré pour l’aventure ! Dans sa petite boîte à malices, cette nouvelle recette est prête à vous accompagner partout. De généreux morceaux de lieu, des carottes fondantes, une touche de citron pour la...

Préparation pour sandwich harengs, asperges vertes et mimolette. Un bel accord sur des variations nordiques... Dans cette recette, la douceur de l’asperge crée un joli contraste avec le léger piquant du fromage. Etalée sur du pain, cette préparation pour sandwich aux associations de saveurs...

Concassé d'artichaut et maquereau. Une cuillère pour la finesse Subtilité et équilibre dans cette création où le maquereau souligne l’artichaut avec tendresse. Le basilic apporte sa fraîcheur, le vinaigre de cidre son fruité et le citron son acidité… Des saveurs classiques mises en scène de façon...

Concassé d'aubergines et cabillaud. Une cuillère pour la saveur Festival d'harmonies pour célébrer la convivialité : les saveurs des aubergines rissolées et la générosité des morceaux de poisson se fondent en une onctueuse composition relevée d'une note citronnée. Ouvrez la verrine, posez là sur...

Concassé de tomates aux sardines. Une recette aux accents provençaux. Composée de petits morceaux de sardines, mélangés à un fin concassé de tomates et des olives vertes hachées, cette recette est soulignée par une note fraîche d’herbes. Des saveurs consensuelles qui plairont aux petits et aux...

Sauce Rouille. La grande complice de la soupe de poissons. Une texture onctueuse, une belle couleur, un goût épicé et une note d’ail et de poisson. Cette sauce rouille accompagne à merveille vos soupes de poissons. Elle peut aussi être servie en accompagnement de tous les poissons blancs cuits au...

Sauce Rouille ail et piment. La grande complice de la soupe de poissons. Des saveurs de Provence. Dans cette sauce, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le piment révèlent tout leur caractère. Spécialement conçue pour accompagner vos soupes de poissons de roche aux saveurs de Provence, elle...

Tartare d'Algues de Bretagne et olives.  Une invitation à se faire plaisir tout en se faisant du bien… Dans ce nouveau trésor de la mer aux notes iodées, les algues se mélangent à merveille avec les légumes provençaux que sont la tomate, l’artichaut, l’oignon rouge et l’ail. Le tout est...

Soupe de poissons.  Un des grands classiques de la Conserverie la belle-iloise. Un classique que l’on prend toujours grand plaisir à savourer ! La tradition voudrait que cette authentique soupe de poissons soit accompagnée d’une touche de sauce rouille, de quelques croûtons et d’un peu de fromage...

Soupe de poissons.  Un des grands classiques de la Conserverie la belle-iloise. Un classique que l’on prend toujours grand plaisir à savourer ! La tradition voudrait que cette authentique soupe de poissons soit accompagnée d’une touche de sauce rouille, de quelques croûtons et d’un peu de fromage...

Bisque de Homard.  La typicité et la finesse... Une pointe de cognac, une note de curry... et la saveur unique du homard. Deux ans de recherches ont été nécessaires pour peaufiner cette recette aux subtils arômes et à l’onctuosité si particulière… Un équilibre parfait pour le plaisir des fins...

Bisque de Homard.  La typicité et la finesse... Une pointe de cognac, une note de curry... et la saveur unique du homard. Deux ans de recherches ont été nécessaires pour peaufiner cette recette aux subtils arômes et à l’onctuosité si particulière… Un équilibre parfait pour le plaisir des fins...

Préparation pour sandwich au saumon rose du Pacifique, butternut et poivre Timut. Dégustez un sandwich original et bon grâce à notre toute nouvelle préparation au saumon et au butternut ! Création culinaire à part entière, cette recette consensuelle se distingue par un subtil équilibre de saveurs...

Un des grands classiques de la Conserverie la belle-iloise Dans cette recette, la finesse du poisson est exhalée par une huile d'olive vierge extra semi-fruitée. Pour vous offrir une harmonie des saveurs qui constitue un des éléments fondamentaux du goût belle-iloise, tous les ans, nous goûtons,...

Tartinable de moules au curry à déguster chaud. Découvrez en verrine notre tartinable Moules au Curry à déguster chaud. Avec cette recette raffinée, originale et simple à préparer, réalisez en quelques minutes de savoureux amuses-bouches aux notes exotiques et parfumées pour un apéritif dinatoire...

Tartinable de crevettes au Calvados à déguster chaud. Découvrez en verrine notre tartinable Crevettes au Calvados à déguster chaud. Avec cette recette festive, originale et simple à préparer, réalisez en quelques minutes de savoureux amuses-bouches pour un apéritif dinatoire des plus gourmets !...

Tartinable Saumon rose et jeunes pousses de poireau à déguster chaud. Découvrez en verrine notre tartinable Saumon rose du Pacifique et jeunes pousses de poireaux à déguster chaud. Avec cette recette raffinée et simple à préparer, réalisez en quelques minutes de savoureux amuses-bouches pour un...

Tartinable de Homard à déguster chaud. Découvrez en verrine notre tartinable de Homard à déguster chaud. Avec cette recette festive, originale et simple à préparer, réalisez en quelques minutes de savoureux amuses-bouches pour un apéritif dinatoire des plus gourmets ! Magnifiant le bon goût iodé...

Émietté de Thon à la Marie-Galante. Découvrez une préparation confite et savoureuse aux parfums exotiques. Dans cette recette venue des îles, les morceaux de thon sont mélangés au subtil mariage de coco, poivrons, citron vert et épices Colombo… Ingrédients : Thon blanc germon (48%), huile d’olive...

Émietté de Thon à la Luzienne. Au piment d'Espelette et au jambon de Bayonne ! Une préparation confite et savoureuse aux accents du Sud-Ouest ! Dans cette recette, les saveurs du thon blanc germon rencontrent celles du jambon de Bayonne. Le mariage entre la terre et la mer est soutenu par la...

Soupe de Dorade. Un repas sain et gourmand ! Une soupe onctueuse, riche en poissons et en légumes pour un velouté original et très gourmand : les saveurs délicates et iodées de la dorade royale sont sublimées par les douces et chaleureuses notes de topinambours, panais et brisures de marrons....

Crème de Saumon du Pacifique à l'Estragon. Une crème de caractère ! Une recette onctueuse dans laquelle les saveurs du saumon et les notes d’estragon sont subtilement associées à de l’huile d’olive vierge extra fruitée, de l’huile de pépins de raisin et des oignons rissolés. Une crème de...

Sardines à l'huile de tournesol.  L'expression de toutes les saveurs du poisson... Agrémentée d'une huile de tournesol dorée, légère et neutre, cette recette met en avant le poisson et lui permet d'exprimer pleinement toutes ses saveurs. Dans la boîte, une des vertus de l'huile est de confire le...

Sardines aux olives de Nice. Une recette toute en subtilité... Subtilité et raffinement résument tout l’esprit de cette recette dans laquelle les olives de Nice s’invitent entières avec leur noyau… Dans cette recette, on goûte pleinement le croquant de la chair des olives de Nice, tandis que...

Maquereaux à la tomate. Une sauce gourmande aux saveurs ensoleillées ! Bien plus que de simples maquereaux à la tomate, il s’agit ici d’une véritable sauce gourmande : oignon, ail, épices, herbes aromatiques, huile d’olive vierge extra fuitée... La tomate est en effet rehaussée de multiples...

Tartinade de thon à la parmesane.  Un mariage de saveurs inattendu ! Pour cette recette, nous avons réinventé les charcuteries de thon, une tradition de l'île d'Yeu, pour marier notre thon blanc germon au plus italien des fromages, le parmesan. En bouche, à la finesse du thon se succède l'arôme...